兔子怎么熏好吃

熏兔的用料

兔一只 干辣椒 半碗料酒 盐 姜 生抽 红糖

(相关资料图)

熏兔的做法步骤

步骤 1

把小白剁成块 洗干净

步骤 2

水开 下兔兔 姜片 料酒 两勺盐 焯水后 把兔兔控水 备用 等兔兔完全冷却后 再做下一步 先准备 1.一半碗干辣椒 剪成段 备用 2. 红糖 末大约50克 备用

步骤 3

用菜籽油半斤 油烧热后倒人兔兔翻炒 先用大火 再炒的时候 自己尝一下兔兔表皮有味道没有 如果味淡 就加一两勺盐 （不要加的过多 后面还要加生抽的）

步骤 4

等兔兔表面水分干了 再下准备好的干辣椒 这时用中火 再干一点开小慢炒 不要心急 大 兔子 表面干 里面湿会影响口感 （大约要炒上半小时）

步骤 5

烧到兔兔表面呈金黄色时 兔兔就好的 先把兔兔倒出来

步骤 6

倒出来时 基本就是这个颜色

步骤 7

红糖末的量

步骤 8

锅中留油 下红糖末 小 炒糖色 成泡沫状

步骤 9

糖色炒好 下兔兔 加生抽 （可以加一点味极鲜）鸡精

步骤 10

撒上白芝麻 （喜辣 的在芝麻的同时一点干辣椒面 ）拌匀 起锅

步骤 11

大功告成 啦啦 告诉大家 兔兔冷的比热的更好吃哦

兔子肉怎么做好吃 烟熏兔子肉的做法

熏兔肉的做法：

1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。

2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。

3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。

烟熏干兔子肉怎么做好吃？

烟熏干兔子肉做法步骤方法如下：

1、烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右后洗净，沥干水分切成薄片备用，蒜用斜刀切成段备用，生姜切丝备用，干红椒切成小段备用；

2、冷锅凉油倒入切好的兔肉片，小火慢慢煸炒，待兔肉片出香味变色之后，放入小段干红椒，继续小火慢慢煸炒；

3、当辣椒出香味时，加入蒜段和姜丝翻炒均匀，中火翻炒几下后，再放料酒，加少量水大火煮；

4、带汤汁收干后，加入生抽调味，即可出锅装盘。

熏兔子怎么做才好吃

烟熏兔子肉怎么做好吃？

1.杏鲍菇炒烟熏肉原料：烟熏肉150克，杏鲍菇150克，黄瓜25克。

调料：猪油50克，淀粉、盐、酱油、米醋、味精、香油、葱、姜片各适量。

制作：1．杏鲍菇去蒂洗净，控干水分，切片装盘；烟熏肉批成薄片；黄瓜切成象眼片。

2．炒锅上火烧热，加入猪油烧至五成熟，放入烟熏肉煸炒片刻，加入酱油、葱花、姜丝和杏鲍菇翻炒，再放入米醋、盐、汤、味精，用文火煨热，锅里仅有少许汤汁时，加入明油翻炒，淋上香油即可起锅装盘。

特点：菇香味浓，清、鲜可口。

2.材料用量： 主材料：烟熏肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根调味料：淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。

制作方法： (1)把烟熏肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。

(2)将金针、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

(3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

烟熏腊兔肉怎么做好吃

腊兔肉是民间年节时特制的佳肴，腊兔肉不同于腊肉，做法是比较讲究的。

将兔子宰杀清理干净后整只撑开备用，然后取适量陈地瓜丝或大米，放入烧烫的锅底部，平铺，上架一竹架子，将兔子以自然姿势摊放在架子上，盖锅，中火慢烤烟熏至兔身内外呈腊红或金黄色后取出，悬挂晾凉。晾晒后的腊兔肉色泽褐红油亮，肉质干结细嫩，香味浓郁诱人。需要时割取适量切块，拌以生姜，曲醋而煮，酸辣香甜，为下酒名菜。

香辣腊兔肉做法：

烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右洗干净，沥干水份切成薄片备用；蒜用斜刀切成段备用；姜切丝备用；干红椒切成小段备用。

冷锅凉油倒入切好的兔肉片，小火慢慢煸炒；待兔肉片出香味变色后加入干红椒段，继续小火慢慢煸炒。

当辣椒出香味（呛鼻）时，加入蒜段和姜丝翻炒均匀，中火翻炒几下后，烹入料酒，加少量水大火煮。

待汤汁收干，烹入生抽调味，即可出锅装盘。

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