牛腱子肉的做法家常凉皮?-世界播资讯
来源:南方养生网
发表时间:2023-05-11 09:28:47
用料
牛肉 100克
盐 10克
(资料图)
面粉 500克
白菜 10片
葱 1根
姜 8片
胡萝卜丝 50克
贝赞酱料 1/2瓶
猪油 30克
做法步骤
步骤 1
面粉500克
步骤 2
加水活成面团，揉至光滑，静置半小时
步骤 3
加水洗面浆直到水变清，把所有清洗的面浆倒到一起静置4个小时
步骤 4
倒掉表面清水保留面浆，和匀即可上锅蒸面皮
步骤 5
没有工具就把饼干盖子拿来用，隔水蒸三分钟，取出来放凉水泡一下
步骤 6
取下凉皮，刷一层油，防止粘在一起
步骤 7
厚度最好控制一样，好看好吃
步骤 8
洗完的面镜加入少许泡打粉揉匀，上锅蒸5分钟即可，切块备用
步骤 9
姜切丝
步骤 10
葱花切段
步骤 11
牛肉切片
步骤 12
白菜叶子、胡萝卜切丝
步骤 13
猪油下锅烧热，入葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，变色即加入贝赞酱料1/2瓶，凉皮比较多，所以酱料多，一般1/3瓶就够了
步骤 14
最后加入白菜胡萝卜丝，翻炒片刻盛出来装盘
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