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6月1日，江西工业职业技术学院一名学生在食堂吃出了一个很像老鼠头的东西，拍成视频发到了网上。这一事件引发了社会的广泛关注和愤慨，也让人们对高校食堂的卫生安全产生了质疑。然而，事情并没有就此平息，随后发生的一系列荒诞的一幕，更是让人感到无语和心寒。

指鼠为鸭，欺上瞒下，丢掉了公信力

6月3日，涉事高校官方微博发布情况通报，称当事学生确认所吃的异物为鸭脖，并对视频内容进行了澄清。这一通报立刻遭到了网友的质疑和嘲讽，认为校方在隐瞒真相，为了保护自己的形象而牺牲学生的利益。校方还请来了当地市场监管局来背书，声称经过专家鉴定，异物确实是鸭脖。这一波操作更是让人觉得荒唐可笑，指鼠为鸭，玩火自焚。

6月17日，江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组发布通报，经过勘察现场、调取监控视频、查阅采购清单、询问涉事人员等方式，判定异物不是鸭脖。根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。通报还指出，南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未认真调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。

这个结果符合公众依据视频所做的预判，也符合公众对联合调查组的期待。但是，在这个结果出来之前，校方和市场监管部门已经支付了高昂的信任成本。他们不仅没有以身作则，遵守实事求是的原则，还试图用谎言欺骗公众，掩盖真相。他们不仅伤害了当事学生和其他消费者的权益和尊严，还损害了高校和政府部门的形象和声誉。他们不仅违反了法律法规和职业道德，还触碰了社会公平正义和道德底线。

西瓜不能切，菜叶不能吃，掩耳盗铃何苦呢

鼠头事件落定后，并没有给高校食堂带来深刻的反思和改进。相反，在两公里外的江西师范大学内，发生了一些令人啼笑皆非的事情。据媒体报道 ，该校食堂连夜通知下架叶子菜，水果不能改刀。原来是为了防止食物中出现异物，而采取了这样的措施。这不是对食品安全的重视，而是对食品安全的无知和无视。这不是对学生的负责，而是对学生的不尊重和不关心。

西瓜也不能切了。校内的水果摊上再没有红穰，只有绿皮。一位学生在买瓜的时候，被告知：买瓜可以，只能买整瓜，学生只能找了6个人拼瓜。这样的规定不仅不合理，而且不人性化。

西瓜是夏天最受欢迎的水果之一，它不仅美味可口，而且有利于解渴降温。但是，西瓜又不是小零食，一个人很难吃完一整个。如果不能切开分卖，那么就会造成浪费和不便。而且，西瓜的品质也很难保证，如果买到了坏瓜或者味道不好的瓜，那么学生就没有办法退换了。

菜叶也不能吃了。在关东煮店的微信群里，老板称要“一律下架绿叶菜”；一家麻辣烫摊位，也很快没有了菜叶子。这样的规定更是荒谬和可笑。菜叶是蔬菜中最有营养和价值的部分之一，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有很多好处。而且，菜叶也是很多美食的重要配料，比如麻辣烫、凉拌菜、汤类等。如果不能吃菜叶，那么就会影响食物的口感和营养。

这些变化的逻辑根本站不住脚。高校没有明面通知，有人说是“学校要求”，有人改口“自愿下架”。真正的原因可能大家心里都有数，不过是暂时的风波，摆出来的面子罢了。但是这样的面子有什么意义呢？难道就能防止食品安全问题发生吗？难道就能让学生放心吃饭吗？难道就能让社会满意吗？这不过是掩耳盗铃、自欺欺人而已。

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